Святитель Марк был епископом сирийского города Арефусии во времена Константина Великого (в 4 веке н.э.)
Тогда постоянно происходили церковные реформы и всё, что не укладывалось в принятое новым императором, подвергалось суровым гонениям.
Вот и Марк принял мученическую кончину за свои убеждения.
На Руси в этот день начинали задумываться о предстоящей Пасхе и ритуальной трапезе на всю Светлую Седмицу. Некоторые продукты требовали длительной подготовки – маринования, заквашивания и тому подобного.